크리스마스 케이크 전자레인지로 집에서 만들기

연말이 다가오고 크리스마스의 따뜻한 기운이 느껴지는 요즘, 여러분은 어떤 계획을 세우고 있나요? 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어줄 크리스마스 케이크를 집에서 직접 만들어보는 것은 어떨까요? 오븐 없이도 간단하고 맛있는 케이크를 쉽게 만들 수 있는 방법을 소개하겠습니다.

크리스마스 케이크 재료

1. 스펀지케이크 베이스

계란 3개, 설탕 100g , 밀가루 100g, 베이킹파우더 1작은술, 소금 한 꼬집, 우유 2큰술, 식용유 2큰술

2. 아이싱(크림)

버터크림 아이싱을 만들기 위한 재료는 무염 버터 1컵(실온에서 부드럽게), 슈가파우더 4컵, 바닐라 추출물 1작은술(선택 사항), 우유 또는 크림 2-4 큰술(농도 조절용)입니다.

글레이즈 아이싱을 만들기 위한 재료는 슈가파우더 2컵, 우유 2-4 큰술(농도 조절용), 바닐라 추출물 1작은술(선택 사항), 식용 색소(선택 사항, 색상을 추가하고 싶을 때)입니다.

3. 장식

과일 (딸기, 블루베리 등), 초콜릿, 견과류 등 (선택사항).

4. 도구

믹싱 볼, 핸드 믹서 또는 거품기, 전자레인지, 케이크 틀 또는 유산지로 감싼 그릇.

크리스마스 케이크 만드는 방법

1. 스펀지케이크 만들기

큰 볼에 계란 3개와 설탕 100g을 넣습니다. 전기 믹서를 사용하여 중속으로 휘핑합니다. 이때, 계란과 설탕이 잘 섞여서 거품이 나고 색이 밝아질 때까지 약 5-7분 정도 휘핑합니다. 이렇게 하면 공기가 많이 들어가 케이크가 부풀어 오르는 데 도움이 됩니다.

 

다른 볼에 밀가루 100g, 베이킹파우더 1작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 체에 쳐서 고운 가루 상태로 만듭니다. 이렇게 하면 밀가루 덩어리가 없어지고, 반죽이 더 부드럽고 고르게 섞입니다.

 

휘핑한 계란 혼합물에 체친 밀가루 혼합물을 조금씩 넣습니다. 이때 주걱이나 스패튤라를 사용하여 가볍게 섞어줍니다. 반죽을 섞을 때는 아래에서 위로 접듯이 섞어주어야 합니다. 이렇게 하면 공기가 빠지지 않고 부풀어 오르는 효과를 유지할 수 있습니다. 밀가루가 거의 섞였을 때, 우유 2큰술과 식용유 2큰술을 넣습니다. 다시 한번 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 이때도 과하게 섞지 않도록 주의하며, 반죽이 고루 섞이도록 합니다.

 

반죽이 완성되면, 부드럽고 약간 흐르는 상태여야 합니다. 너무 뻑뻑하지 않고, 주걱으로 떠서 떨어뜨렸을 때 천천히 흐르는 정도가 적당합니다. 이렇게 반죽이 완성되면, 케이크 틀에 붓고 구워주면 됩니다. 반죽 과정에서의 섞는 방법이 케이크의 식감에 영향을 주기 때문에 부드럽고 가볍게 섞는 것이 중요합니다.

2. 아이싱 만들기(크림)

일반적인 아이싱은 버터크림 아이싱과 글레이즈 아이징이 있습니다.

 

버터크림 아이싱은 먼저 무염 버터 1컵을 실온에서 부드럽게 한 후, 큰 볼에 넣고 전기 믹서로 2-3분간 휘핑합니다. 부드럽고 크림 같은 상태가 되면 슈가파우더 4컵을 조금씩 넣으면서 계속 휘핑합니다. 이때 믹서 속도를 낮춰서 가루가 튀지 않게 주의하세요. 그런 다음 바닐라 추출물 1작은술을 넣고 잘 섞은 후, 우유 또는 크림 2-4 큰술을 조금씩 추가하면서 원하는 농도로 조절합니다. 부드럽고 바르기 좋은 질감이 되면 완성입니다.

글레이즈 아이싱 만들기에는 슈가파우더 2컵과 우유 2-4 큰술, 바닐라 추출물 1작은술(선택 사항), 식용 색소(선택 사항)를 준비합니다. 큰 볼에 슈가파우더를 넣고, 우유를 조금씩 추가하면서 잘 섞습니다. 원하는 농도에 맞게 우유의 양을 조절하세요. 그런 다음 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞은 후, 필요하면 식용 색소를 추가해 색을 입힙니다. 아이싱이 너무 걸쭉하면 우유를 더 추가하고, 너무 묽으면 슈가파우더를 더 넣어 조절합니다. 완성된 글레이즈 아이싱은 케이크나 쿠키 위에 부어주면 됩니다.

3. 베이킹

전자레인지에 사용할 수 있는 내열 용기에 반죽을 붓습니다. 용기는 너무 가득 채우지 말고 약 2/3 정도 채웁니다. 내열 용기는 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 유리 용기는 고온에서도 변형되지 않고 안전하게 사용할 수 있습니다. 유리는 화학적으로 안정적이어서 음식의 맛이나 냄새에 영향을 주지 않습니다. 또한, 산성이나 알칼리성 음식에도 안전합니다. 그리고 유리 용기는 내용물을 쉽게 확인할 수 있어 조리 상태를 한눈에 볼 수 있습니다. 전자레인지에 넣고 약 5-7분간 조리합니다. 전자레인지의 출력에 따라 시간이 달라질 수 있으니, 중간에 확인하여 케이크가 잘 익었는지 확인하세요. 이쑤시개를 찔러보아 깨끗하게 나오는지 확인합니다.

4. 케이크 아셈블

스펀지케이크가 두껍거나 고르지 않다면, 케이크 나이프나 톱날이 있는 칼을 사용하여 수평으로 잘라서 평평하게 해 줍니다. 스펀지케이크를 수평으로 잘라 시트 3개로 만듭니다.

 

케이크 받침대나 접시에 첫 번째 케이크 시트를 놓습니다. 이때, 시트의 윗면이 위로 오도록 합니다. 첫 번째 층 위에 크림이나 아이싱을 고르게 펴 바릅니다. 스패출러를 사용하면 더 매끄럽게 바를 수 있습니다. 크림의 두께는 개인 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

두 번째 케이크 시트를 조심스럽게 첫 번째 층 위에 올립니다. 이때, 시트가 기울어지지 않도록 주의합니다. 두 번째 층 위에도 크림을 바릅니다. 필요에 따라 과일이나 다른 재료를 추가할 수 있습니다.

세 번째 케이크 시트를 추가하고, 같은 방식으로 크림을 바릅니다. 여러 층을 쌓을 경우, 각 층마다 크림을 바르는 과정을 반복합니다.

케이크의 외부를 아이싱으로 덮습니다. 스패출러를 사용하여 케이크의 옆면과 윗면을 고르게 덮어줍니다. 이때, 원하는 디자인에 따라 다양한 기법을 사용할 수 있습니다.

케이크의 윗면과 옆면을 장식합니다. 과일, 초콜릿 조각, 견과류 등으로 꾸며보세요.

크리스마스 케이크 플레이팅

따뜻한 색감의 테이블보를 사용하여 아늑한 분위기를 조성하고, 각 가족 구성원에게 맞는 크기의 개인 접시를 준비합니다. 아기자기한 디자인의 접시를 선택하면 더욱 좋습니다.

 

중앙에는 직접 만든 크리스마스 케이크를 놓고, 케이크는 크리스마스 테마에 맞춰 장식합니다. 생크림으로 눈 내리는 풍경을 표현하거나 초콜릿으로 산타클로스 모양을 만들 수 있습니다. 케이크는 케이크 스탠드에 올려 높이를 주어 시각적으로 돋보이게 합니다.

 

케이크 주변에는 신선한 과일을 작은 그릇에 담아 놓으면 과일의 색감이 케이크와 잘 어우러져 시각적으로 매력적입니다. 또한, 직접 만든 크리스마스 쿠키를 예쁘게 플레이팅 합니다. 별 모양, 트리 모양 등 다양한 디자인으로 꾸며보세요. 음료수로는 핫초코나 계피가 들어간 따뜻한 사과주스를 준비하고, 각 음료는 예쁜 잔에 담아 테이블에 놓습니다. 물, 주스, 또는 따뜻한 차를 준비하여 가족이 좋아하는 음료를 미리 준비해 두면 좋습니다.

 

테이블 중앙에는 작은 꽃병에 크리스마스 장식이 있는 꽃을 꽂아 두거나 식물 장식을 추가하여 자연스러운 느낌을 줍니다. 아늑한 분위기를 위해 작은 촛불을 테이블에 배치하고, 각자의 자리 위에 이름이 적힌 작은 카드나 손 편지가 있다면 더욱 특별한 크리스마스 식사 시간이 될 것입니다.