할머니 된장찌개를 3주 동안 ‘덜짜게’ 만들어본 결과1 할머니 된장찌개를 3주 동안 ‘덜짜게’ 만들어본 결과 건강검진 결과지를 받아든 순간, 나트륨 수치에 빨간 밑줄이 그어져 있더라고요. 의사 선생님은 "짠 음식 좀 줄이세요"라고 했는데... 문제는 우리 집 식탁이 거의 매일 된장찌개, 김치찌개, 불고기 이런 거였다는 거예요. 특히 시어머니한테 배운 된장찌개는 간이 딱 맞아서 남편이랑 애들도 좋아하는데, 이걸 어떻게 바꾸나 싶었어요.그래서 시작한 게 "할머니 맛은 유지하되 재료만 살짝 바꿔보기" 프로젝트. 솔직히 처음엔 망했고요, 두 번째도 애들이 "엄마 이거 왜 이래?"라고 했습니다. 근데 3주쯤 지나니까 뭔가 감이 잡히더라고요. 지금부터 그 과정 있는 그대로 풀어볼게요.1주차: 참담한 실패의 연속첫 시도 - 소금만 덜 넣으면 되는 줄 알았다제일 먼저 한 게 뭐냐면, 된장찌개 끓일 때 소금이랑 된장을 평소의 .. 2025. 11. 27. 이전 1 다음
