냉동 연어로 스테이크 만들기1 냉동 연어로 스테이크 만들기 냉동 연어로 스테이크를 만들 때는 찬물에 해동한 뒤 물기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 중간불보다 조금 센 불에서 피부 쪽을 먼저 바삭하게 구운 다음, 미디엄 레어로 익혀 촉촉한 식감을 유지하세요. 마지막으로 3-5분간 레스팅 과정을 거치면 육즙이 안정되어 완벽한 연어 스테이크가 완성됩니다. 냉동 연어 손질하기 냉동 연어를 스테이크로 만들기 위해서는 해동과 손질이 중요합니다. 먼저, 해동하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 안전하고 효과적인 방법은 냉장고에서 자연스럽게 해동하는 것입니다. 연어를 밀봉된 비닐봉지에서 꺼내어 냉장고에 8-12시간 동안 두면, 세균 번식 걱정 없이 질감도 잘 유지됩니다. 시간이 없을 땐 찬물에 연어를 밀봉된 비닐봉지에 넣고 담가 두는 방법도 좋습니다. 약 1-2.. 2024. 10. 25. 이전 1 다음
