김장김치 마늘 잘 고르기 신선도 유지 항산화 면역력 강화1 김장김치 마늘 잘 고르기 신선도 유지 항산화 면역력 강화 시중 마늘의 70%가 중국산이며, 국내산은 알이 작고 단단하며 끝이 뾰족한 반면 중국산은 알이 크고 무르며 끝이 뭉툭한 특징으로 구별됩니다. 마늘의 알리신 성분은 항균 작용과 pH 조절을 통해 김장김치의 유산균 발효를 돕고 신선도 유지에 핵심적인 역할을 합니다. 마늘에 함유된 비타민 C, 셀레늄, 플라보노이드 등의 항산화 성분과 알리신은 활성산소 제거와 면역력 강화에 도움을 줍니다. 김장김치 마늘 잘 고르기 요즘 시중에 유통되고 있는 마늘 중 70%는 중국산입니다. 육안으로 봐서는 전문가도 구분하기 쉽지 않습니다. 국내산은 알이 비교적 작지만 단단하고 대체로 잔뿌리가 완전히 달려 있습니다. 이에 반해 수입 마늘은 알이 굵고 무른 느낌이 들며 쪽 수가 10~13개로 국산보다 많고 잔뿌리가 운반과정에서 떨.. 2024. 11. 4. 이전 1 다음
