안동마 전 요리 레시피 산마 요리
안동마는 경상북도 안동에서 재배되는 전통 식재료로, 길고 가는 형태에 달콤하고 고소한 맛이 특징입니다. 비타민 C, B군, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하고 식이섬유가 많아 위장 건강에 좋으며, 디아스타제 성분이 당뇨병 개선에 효과적입니다. 기억력 향상과 치매 예방에도 도움이 되며, 전이나 찜, 샐러드 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 안동마 전 요리 재료안동마 전 요리에 필요한 재료는 안동마, 부침가루, 감자전분, 물, 소금, 식용유, 양파, 당금, 부추입니다. 부침가루는 전분 부침가루가 좋습니다. 전분 부침가루는 소화가 잘되는 장점이 있고 바삭하게 부쳐집니다. 물은 반죽의 농도를 조절하는 데 사용되고 소금은 기본적인 간을 맞추는 재료입니다. 식용유는 발연점이 높을수록 고온에서 조리하게에 좋습니다...
2024. 11. 16.
