냉장고 파먹기 레시피 - 자투리 재료로 품격 있는 한 끼
냉장고에 쌓인 반쯤 남은 양파와 시들어가는 채소는 버리기 아깝지만 활용하기 어렵습니다. 전 세계 식품의 약 1/3이 버려지는 상황에서 냉장고 파먹기는 경제적이면서도 환경을 지키는 창의적 요리의 시작점입니다. 남은 밥과 자투리 채소만으로도 프로방스 스타일 구운 채소, 글로벌 볶음밥, 라이스 볼 같은 고급스러운 원 디시를 만들 수 있으며, 파스타와 계란 같은 기본 식재료로 10분 만에 비상식을 완성할 수 있습니다. 자투리 채소가 프로방스 스타일 구운 채소로 변신하는 비법냉장고에 남은 자투리 채소는 가장 먼저 버려지지만, 비주얼 업그레이드 기법으로 고급 요리를 만들 수 있습니다. 남은 당근, 호박, 가지, 파프리카를 같은 크기로 깍둑썰기한 후 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추로 간을 해서 오븐에 구우면..
2025. 10. 11.
