냉동참치 소금물해동법으로 맛과 신선함 극대화하는 비법1 냉동참치 소금물해동법으로 맛과 신선함 극대화하는 비법 냉동참치를 집에서도 전문점처럼 맛있게 먹을 수 있는 비결은 제대로 해동하고 숙성시키는 것입니다. 소금물해동법을 쓰면 참치 수분이 빠지지 않으면서 골고루 해동되죠. 그 다음에 적절히 숙성시키면 감칠맛이 훨씬 좋아집니다. 좋은 냉동참치를 고르는 것부터 해동하고 숙성시키는 과정까지 정확하게 따라하면, 일식집에서 먹는 것처럼 맛있는 참치요리를 집에서도 만들 수 있습니다. 프리미엄 냉동참치 선별 기준과 구매 노하우냉동참치 품질이 좋아야 맛있는 요리를 만들 수 있어요. 선명한 붉은색을 띠는 참치가 가장 좋은 품질입니다. 색이 흐리거나 검게 변한 건 보관을 잘못했다는 뜻이에요. 색깔과 함께 냄새도 확인해야 하는데, 비린내가 심하지 않고 바다 향이 나는 게 좋습니다. 참치의 탄력성도 신선도를 확인하는 중요한 방법입.. 2025. 9. 28. 이전 1 다음
